Consulenza per le sedi di Vicenza, Schio e Venezia-Lido: revisione dei menù, organizzazione dei processi e dei flussi di cucina, standardizzazione delle preparazioni e affiancamento operativo del team.

Riattivazione tecnica delle cucine, organizzazione delle produzioni, revisione dei menù, HACCP e standard qualitativi. Supporto a eventi e servizi ad alto volume con coordinamento operativo delle risorse.

Gestione della fase di start-up: organizzazione dei flussi, attrezzature, menù, procedure e avvio della linea produttiva. Coordinamento operativo, rapporto con i fornitori e gestione della continuità del servizio.

Coordinamento della produzione e di team inclusivi, gestione di eventi e forniture locali, organizzazione operativa e applicazione dei protocolli HACCP.

Gestione di approvvigionamenti, della produzione, degli standard qualitativi e delle attrezzature in un contesto ad alta intensità. Organizzazione dei flussi operativi e coordinamento del servizio.